★ 活動時間｜112年11月11日09：30~16：30
★ 活動類別｜課程
本次校外教學帶領選修「地理資訊系統」的學生至嘉義縣六腳鄉認識蒜頭糖廠。蒜頭糖廠曾經是日治時期臺灣第三大糖廠，在臺灣的製糖產業史上具有舉足輕重的地位，同時也是嘉義重要的文化景點。本次校外教學由在地的導覽員為同學們解說蒜頭糖廠的歷史與環境，學生對蒜頭糖廠有了基礎的認識之後，教師帶領學生進行糖廠「明信片」的製作。明信片使用地理資訊系統Quantum GIS軟體，結合臺灣百年歷史地圖、糖廠老照片進行製作。透過明信片的製作，修課學生對這處具有百年歷史的糖廠有著更深刻的認識。
◎ 場域經營及參與活動情形
本次活動由在地的導覽員為嘉大師生進行導覽，經由導覽員的解說，參與的師生更加認識蒜頭糖廠的歷史，也對糖廠的環境更加熟悉。
◎ 場域民眾及社群等影響效益
本次活動以嘉大學生為主體，學生主要來自應用歷史學系。嘉大應用歷史學系向來強調在地歷史文化的連結。經由本次糖廠的參訪，學生們更加認識蒜頭糖廠，也增加了對嘉義在地歷史文化的認識。
◎ 於場域或活動中執行困難、問題發掘、影響及後續規劃
教師在本次活動中帶領學生使用地理資訊系統Quantum GIS軟體，結合臺灣百年歷史地圖、糖廠老照片等資源，為蒜頭糖廠製作「明信片」。未來學生的作品完成後，可為蒜頭糖廠的觀光、導覽提供新的元素。
